夏天是各种蔬菜生长旺盛的季节，市场上的蔬菜种类超丰富。而且这个时节的蔬菜基本上都是露天自然生长的，因此，天然营养又好吃。
夏天是一个可以实现蔬菜自由的季节，更让人开心的是，有一些蔬菜，因为夏天天气热、光照足，再加上它自身具有很强的抗病性，所以，在生长的过程中很少喷洒农药，可以放心食用。
下面我就给大家分享4种夏天几乎不打农药的时令菜，以及它们的好吃做法：
一、红薯叶
红薯叶也就是红薯的嫩茎叶，它生长非常旺盛，且带有轻微的涩味，害虫不爱吃。再加上，种红薯主要是为了食用它的根茎，叶子只是捎带着吃一点，所以种植户是不会费时费力的去为它喷洒农药的，因此，种植的过程中几乎不打农药。
推荐美食：蒜香红薯叶
展开剩余78%1.红薯叶洗净，去掉老硬的梗，留下嫩茎叶，切成小段备用；然后准备适量的蒜末和小米辣圈备用。
2.起锅加油，油热后下入蒜末和小米辣圈，爆出香味后再下入红薯叶，大火翻炒片刻，炒至红薯叶变软后，再加入适量的盐和胡椒粉，继续大火炒匀后就可以出锅了。
烹饪红薯叶不需要太复杂的工艺，只是这样简单一炒，原汁原味，已是非常鲜美！
二、辣椒
辣椒含有较高量的辣椒素，对大部分的害虫都有天然的威慑作用，害虫也不爱吃，因此病虫害较少，相对来说农药使用较少。
推荐美食：辣椒炒肉
1.猪肉切片或丝，最好选用五花肉，加入适量生抽、料酒、淀粉和少许食用油，抓拌均匀后腌制片刻，这样炒好的肉片滑嫩又入味，好吃不柴。
2.辣椒洗净后掰成小块备用。
3.热锅加油，油热后下入肉片翻炒，炒至肉片表面微微发焦时盛出备用。
4.锅留底油，下入蒜片和姜末爆香，然后倒入辣椒块，大火翻炒至辣椒表面微微起皱、呈虎皮状时，加入适量盐调味，炒匀后再将肉片倒入，继续大火翻炒一会儿后，加入生抽和蚝油调味，再次翻炒均匀后即可出锅。
辣椒炒肉这样做，辣椒入味，肉片滑嫩，咸香好吃。
三、生菜
生菜的生长周期在30~40天左右，因为生长周期很短，虫害还没来得及大规模爆发，便已经开始收获了；再加上生菜的叶片十分脆嫩，打药会容易留下痕迹，影响售卖，所以农户喷洒农药是很谨慎的。
推荐美食：蚝油生菜
1.生菜用清水冲洗干净，沥水备用；大蒜适量剁成蒜末备用。
2.调个料汁：碗内加入蚝油2勺、生抽1勺、白糖半勺、一点点盐、淀粉1勺和4勺清水，用筷子搅匀后备用。
3.起锅烧水，水开后少加一点盐和食用油，然后下入生菜焯水，大约15秒后捞出一菜，沥干水分后装入盘中。
4.另起锅加少许油，下入蒜末翻炒，炒了香味后再把调好的料汁倒入，慢慢煮至汤汁冒泡，开始变得粘稠时关火，将煮好的汤汁均匀地浇到生菜上，美味即成！
四、莲藕
莲藕生长在水中，隔绝了陆生害虫。而且它的外皮又硬又厚，自身具有很强的抗性，因此病虫害相对较少。
推荐美食：辣炒莲藕片
1.莲藕去片洗净，切成薄片后放入水中浸泡10分钟，泡去多余的淀粉，使其口感更爽脆。
2.再准备适量的小米辣切碎剁细；大蒜切末、小葱切段备用。
3.起锅烧开水，下入莲藕片焯水，1分钟后捞出过凉水，沥干水分备用。
4.热锅加油，油热后下入蒜末、小米辣末、适量花椒，炒香后下入莲藕片，大火翻炒一分钟后，加入1勺生抽、少许盐和白糖调味，继续大火翻炒片刻后，加入小葱段、淋入少许香油，翻炒均匀后即可出锅。
莲藕这样做酸辣开胃，配米饭超级下饭！
夏天吃菜，选对种类，做好清洗，既能享受自然鲜爽，也吃得更安心！这4种不打农药蔬菜使劲吃，哪怕再贵都要买，强身健体，好处多多~
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